还原论
- 还原论在自然科学的巨大成功
- 原子⚛是构成物质的
- 还原论在营养学的应用
- 营养素——营养学的元素
宏量营养素
水
碳水化合物
- 单糖
- 多糖
蛋白质
- 必须蛋白质
脂肪
- 饱和脂肪
- 单不饱和脂肪
- 多不饱和脂肪
- Omega-3
- EPA & DHA
- 鱼油的选择
- ALA
- Omega-6
维生素
脂溶性维生素
维生素A
- 视黄醇、胡萝卜素
- 维生素A和类胡萝卜素
- 叶黄素和玉米黄质可改善年龄相关的黄斑变性(NIH.org)
维生素D
维生素E
- 生育酚
- 维生素E 天然型vs合成型
维生素K
- K1
- K2
水溶性维生素
维生素B族
- B1
- B2
- B3
- B5
- B6
- B7
- B9
- B12